Punjene paprike

 

Sastojci: 12 velikih paprika babura, 500 gr mljevenog miješanog mesa, 1 glavica crnog luka, 6 kašika pirinča, oko 700 ml paradajz pirea, 2 dl vode, 1-2 paradajza, so, biber, aleva paprika

Priprema: Na malo ulja propržiti sitno sjeckani crni luk, dodati meso i sve dinstati 15ak minuta. Posoliti i pobiberiti i dodati oprani pirinač i kašičicu aleve paprike. Skloniti sa ploče. 

Paprike izdubiti i puniti ih. Ne treba puniti do samog vrha, nego ostaviti bar 2 prsta i ne sabijati punjenje. Ređati u dublji pleh.

Vodu pomiješati sa paradajz pireom, pa u svaku papriku ubaciti po 2-3 kašike tečnosti, zavisno od veličine paprika. Zatim, paradajzom zatvoriti svaku papriku i preliti ih ostatkom tečnosti. Tečnost treba da bude bar 3 prsta ispod ivice pleha, kako ne bi prelivala tokom pečenja. 

Paprike poprskati sa 1-2 kašike ulja, pokriti folijom i peći na 250 stepeni oko 1.5 h, a onda maći foliju i kratko zapeći.