Voćni Cheesecake

Sastojci: 

Za koru: 400 gr mljevenog keksa, 180 gr margarina, malo mlijeka (5-10 kašika)

Za bijeli fil: 400 gr krem sira (dukatela), želatin, 500 ml slatke pavlake, 1 vanilica, 200 gr šećera u prahu

Za crveni fil: 400 gr voća (najljepše sa malinama, ovaj na slici je sa jagodama), 1 želatin, 3-4 kašike šećera (zavisno od voća), 5-6 kašika vode (zavisno od toga koliko želite da bude čvrst)

Priprema: 

Istopiti margarin, pa ga pomiješati sa keksom i mlijekom. Sipati u pleh (precnika 27cm) i utapkati.

Želatin staviti u vodu 10 min (po uputstvu sa kesice). Mikserom umutiti pavlaku. Posebno umutiti sir sa šećerom u prahu i vanilicom. Pomiješati sa pavlakom. Želatin istopiti, paziti da ne proključa. Dodati ga pavlaci i siru i promiješati mikserom. Preko kore dodati fil, fino ga rasporediti i poravnati, paziti da ne ostaju rupe. Staviti u frižider.

Za crveni fil, ako je voće zamrznuto, prvo ga odmrznite i maknite višak tečnosti. Sameljite ga ručnim mikserom i dodajte šećer. Staviti na ploču da provri i kuvati na srednjoj temperaturi nekih 5 min nakon ključanja. Procijediti. Želatin staviti u vodu 10ak min. Nakon toga ga staviti na ploču da se istopi (paziti da ne proključa), dodati ga toplom filu i izmiješati. Preliti preko torte (fil ne smije biti vruć). Dobro ohladiti.