Čorba od blitve i pirinča

Sastojci (mjera za 8 tanjira): 500 gr blitve, 2 paradajza, 3 čena bijelog luka, šoljica pirinča (150ml šolja), paradajz pire (oko pola šoljice), 2-3 lista nane, so

Priprema: Blitvu kratko obariti i isjeckati. Dodati paradajz, pirinač i paradajz pire. Ukoliko nemate paradajz, dodajte malo više paradajz pirea. Naliti vodom dok ne dobijete željenu gustinu. Meni je obično oko 1.5 l vode dovoljno. Na kašiku masti kratko propržiti bijeli luk i dodati kašiku brašna, kako bi se napravila zaprška. Zapršku dodati vodi sa povrćem. Kuvati dok se ne skuva pirinač. Na kraju dodati nanu i dobro posoliti. 
Ja ovu čorbu gotovo uvijek pravim za 2 dana. Ukoliko jedete čorbicu sjutradan, u frizideru će se zgusnuti zbog pirinča, pa samo kada je budete podgrijavali nalijte sa još malo vode i dosolite.

Krem čorba od blitve

Sastojci (za 3 osobe): 400 gr blitve, 400 gr krompira, 1 glavica crnog luka, 4 čena bijelog luka, 4 kašike neutralnog krema za kuvanje

Priprema: Obariti blitvu (ja u ovu čorbu stavljam cijeli list blitve, zajedno sa peteljkama), crni luk i nasjeckani krompir. Ukoliko barite sve zajedno, blitvu možete kasnije dodati, jer joj treba manje vremena za barenje. Kada je povrće obareno, odliti dio vode u kojoj se kuvalo, tako da u šerpi ostane samo 250 - 300 ml vode. Dodati bijeli luk i krem za kuvanje. Sada sve zajedno izmiješati štapnim mikserom. Možete prije miješanja štapnim mikserom povrće prvo malo nasjeckati, da bi se lakše izmiješalo. Na kraju dobro posoliti. Ukoliko više volite da je čorbica rjeđa, možete dodati još malo vode.