Pohovane lignje

Sastojci (mjera je za 2 osobe): 1 pakovanje smrznutih očišćenih lignji (350 - 400gr), malo brašna, ulje, so , biber, limun

Priprema: Lignje odmrznuti i dobro ocijediti. Ukoliko već nisu izrezane, izrezati ih na kolutiće. Krake prepoloviti po dužini. Ovako narezane lignje, posuti brasnom, tako da svuda budu prekrivene. Dodati malo bibera i soli, pa protresti, da se začini rasporede. Zatim ih treba ubaciti u sito za brašno, ili neko veće cjedilo i opet protresti, kako bi se uklonio višak brašna. Ulje je potrebno zagrijati tako da bude vrelo. Nakon toga, ubaciti lignje i staviti da se prže poklopljene. Kada porumene, prevrnuti ih i pržiti sa druge strane, takođe poklopljene. Pržiti do zlatne boje, tada postaju hrskave. Na kraju, po želji, posuti sokom od limuna. Uz njih se veoma fino slaže blitva sa krompirom na dalmatinski način, za koju recept imate ovdje.

Kuvani pirinač sa morskim plodovima

Sastojci (mjere su za 3 osobe): 1 manja glavica crnog luka, oko 450 gr morskih plodova (ja sam koristila zamrznuti koktel), 2 šoljice pirinča (šoljica je od 150ml), malo peršuna, 2 šoljice paradajz pirea, 3 šoljice vode, malo origana, prstohvat tucane ljute paprike, biber, so

Priprema: Na malo ulja propržiti crni luk dok ne omekša. Dodati morske plodove (ne morate ih odmrzavati) i propržiti sve zajedno jedno 5 minuta. Dodati pirinač i naliti paradajz pireom i vodom. Kuvati dok pirinač nije skuvan i paziti da se ne prekuva (kod mene je to nekih 20ak minuta, ili malo više, na jačini 7 od 9). Tokom kuvanja obavezno miješati, da ne zagori. Ukoliko je potrebno, dodati još malo vode. Na kraju dodati začine i sve izmiješati.

Original možete naći ovdje.

Morski plodovi sa pirinčem

Sastojci (mjere su za 3 osobe): 500 gr zamrznutih očišćenih gambora (ili možete staviti 300gr gambora i jedno 200 gr dagnji ako više volite pomiješano) Priprema je ista), 1 glavica crnog luka, 3 šoljice pirinča (šoljica od 150ml), 1 i po šoljica bijelog vina, 6 šoljica vode, kašika masti, peršun, limun, so

Priprema: Na kašiku masti dinstati crni luk, dok ne postane mekan, pa dodati oprani pirinač i odmrznute, očišćene, morkse plodove i sve to dinstati oko 5 minuta, miješajući da ne zagori. Nakon toga prebaciti u pleh, naliti vodom i bijelim vinom i posoliti. Količinu bijelog vina možete prilagoditi vašem ukusu. Bitno je da je ukupna količina vode i vina 7 i po šoljica, na 3 šolje pirinča. Peći  bez folije jedno 50ak minuta na 200 stepeni i 10ak minuta na 220. Ne miješati tokom pečenja. Kada je pečeno, posuti persunom i limunom.