Grašak sa junetinom

Sastojci (mjera za 5 tanjira): 500 gr junećeg mesa (najbolje vrat,..), 500 gr crnog luka, 850 gr graška iz konzerve, 2 krompira, 2 paradajza, 2 kašike paradajz pirea, 2-3 lovorova lista, 2 kašičice aleve paprike, so, ulje

Priprema: Luk sitno isjeckati pa propržiti na ulju, dok ne omekša. Zatim dodati meso i naliti sa jedno 700ml vode. Dodati meso sjeckano na kockice, alevu papriku i lovorov list. Kuvati dok meso ne počne da omekšava (kod mene je ovo jedno 1h i 20ak minuta). Nakon toga dodati paradajz, paradajz pire, krompir nasjeckan na kockice, i grašak i dodati još vode. Kuvati dok grašak i krompir ne omekšaju (40ak min).

Dinstana juneća džigerica

Sastojci (mjera za 3 osobe): 800 gr juneće džigerice, 2-3 veće glavice crnog luka, 4-5 kašika bijelog vina, mast, so 

Priprema: Džigericu sitno nasjeckati (ja prvo uklonim kožicu i mičem žilice dok sjeckam). Na malo masti propržiti sjeckani luk, pa dodati sjeckanu džigericu i pržiti  kratko, uz obavezno miješanje, kako bi se ravnomjerno ispržila. Prži se tako da ne ostane krvava. Kada je džigerica propržena,  dodati oko 150ml vode i tako dinstati na srednjoj temperaturi nekih 40-50 minuta (ukoliko je potrebno - dolivati još vode).  Zatim dodati 4-5 kašika vina, pa tako još malo dinstati.

Gulaš od junećeg mesa

Sasojci (mjera za 4 tanjira): 1 kg junećeg mesa od vrata, 1 kg crnog luka, 400 ml paradajz pirea, 2 kašike aleve paprike, 3-4 lista lovora, biber, so, ulje

Priprema: Meni je gulaš najljepši kada se pravi od junećeg vrata. Jako je važno to da se luk fino prodinsta i da se stavi koliko mesa - toliko i luka, kao i da se i sam gulaš dugo kuva, kako bi meso fino omekšalo.
Luk sitno nasjeckati i propržiti na ulju dok ne dobije blago zlatnu boju. Nakon toga doliti jedno 600 ml vode i kuvati 20ak minuta, dok luk lijepo ne omekša i skoro se sjedini. Dodati meso sjeckano na kockice, kašiku aleve paprike i lovorov list. Naliti sa litar vode. Kuvati na srednjoj temperaturi dok meso ne omekša, i dodavati po malo vode, ukoliko je potrebno (kod mene se uglavnom kuva 2h). Pred kraj kuvanja dodati paradajz pire, biber, vegetu i još jednu kašiku aleve paprike. Kuvati tako još jedno 20-30 minuta, dok se sve fino ne sjedini.